Toto všetko má za následok cukor

Cukor stimuluje tzv. mozgové centrum odmien. Fruktóza ako prirodzený ovocný cukor, ale aj ako súčasť kukuričného sirupu, z ktorého sa vyrába glukózový sirup, tak aj klasický repný cukor. Lenže ak telo prijíma príliš veľa cukru, najmä toho kukuričného, ​​môže sa zhoršovať napríklad učenie alebo pamäť, ukázal výskum. Kto si chce udržať psychickú kondíciu, mal by zostať u slaných dobrôt.

V mozgu môže fruktóza narušiť pocit sýtosti, zistil prieskum. Spôsobuje, že ľudské telo po jedle nedosiahne uspokojivý pocit nasýtenia. V menšej miere sa uvoľňujú hormóny sýtosti inzulín a leptín, a naopak sa zvyšuje hladina hormónu hladu ghrelínu. Fruktóza teda naopak chuť k jedlu podnecuje, hoci ďalšie dávky energie telo nepotrebuje.

Príliš veľa cukru môže brániť obnove kolagénu v koži, teda proteínu, ktorý udržuje pleť vláčnu a pružnú. Pravidelný príjem cukrov môže viesť k tomu, že pokožka stráca pružnosť a môžu sa predčasne objavovať vrásky.

Pečeň má prirodzenú schopnosť metabolizovať cukor a premieňať ho na energiu. Ale len do istej miery. Nevyužitá fruktóza sa premení v pečeni na tuk, čo môže mať za dlhodobý následok obezitu, cukrovku aj kardiovaskulárne ochorenia.

Cukry ovplyvňujú proces oxidácie v ľudských bunkách. Ľahšie tak môže dôjsť k poškodeniu proteínov, tkanív a orgánov. Zvyšuje sa riziko ochorenia pečene, zlyhanie obličiek alebo vznik šedého zákalu.

Konzumácia cukru vedie k uvoľneniu dopamínu, ktorý dáva signál, že naše telo chce viac. Otupuje tak dopamínové receptory a mozog vyžaduje viac cukru. Ide v podstate o rovnaký princíp ako v prípade závislosti na tabaku, alkohole alebo drogách.

Čokoládou zaháňa stres mnoho ľudí. Sladké dokáže rýchlo znížiť hladinu stresového hormónu kortizolu. Lenže predávkovania sa rafinovanými cukrom a riziko inzulínovej odolnosti pôsobí na telo zvnútra.

Rafinované sacharidy, ktoré sú potrebné v bielom pečive alebo cestovinách, spôsobujú rýchle zvýšenie glukózy v krvi. Môžu tak navodiť pocit nadobudnutej energie, ten ale veľmi rýchlo pominie. Namiesto toho je lepšie siahnuť po potravinách bohatých na bielkoviny.