VIDEO Recept: Domáce škoricové rolky

Časová náročnosť: 30 min
Čas pečenia: 30 min

Ingrediencie na prípravu 14-16 roliek:
1 balenie sušeného droždia
¾ šálky plnotučného mlieka
¼ šálky kryštálového cukru
¼ šálky vody, ohriata na 115 stupňov
¼ lyžičky vanilkový extrakt
1 vajce
1 lyžička soľ
¼ šálky čerstvého masla
4 šálky hladkej múky
¼ šálky rozpusteného masla na potretie

Ingrediencie na náplň:

1/3 šálky čerstvého masla,  zohriate pri izbovej teplote
¾ šálky hnedý cukor
¼ šálky kryštálového cukru
1 1/2 lyžice mletej škorice

Ingredencie na polevu:

¼ šálky smotanového syru zohriateho pri izbovej teplote
1 lyžica masla, zohriate pri izbovej teplote
1 1/4 šálky práškového cukru
½ lyžičky vanilkového extraktu
3-4 lyžice teplého mlieka

Postup:

V malej miske zmiešajte teplú vodu a 1 lyžicu kryštálového cukru, posypete droždím na vrchu a necháte odstáť asi 5 minút. V miske od mixéra zmiešajte vajce, mlieko, soľ, cukor a rozpustené maslo. Pridajte 2 šálky múky a vody, vanilky a kvasnice, ktoré ste si pripravili v prvej miske. Miešajte, kým všetky prísady nebudú rozmiešané a pomaly pridávajte asi ďalšie 2 šálky múky. Zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a nechajte ho miešať po dobu 5 až 7 minút, alebo až kým nebudete mať hladké cesto.

Veľkú misku potrite s rastlinným olejom a dajte bokom. Vyberte cesto z mixéra a vytvarujte z neho guľu. Umiestnite ho do naolejovanej misky a z hornej časti cesto potrite s trochou rastlinného oleja. Zakryte fóliou a umiestnite ho na teplé miesto, aby kyslo asi 2 hodiny. V malej miske zmiešajte hnedý cukor, kryštálový cukor a škoricu na náplň. Keď cesto nakyslo rozvaľkajte ho na pomúčenej ploche podľa toho aký máte pekáč. Vrch cesta potrite mäkkým maslom a posypte ho rovnomerne s cukrom a škoricou (mix, ktorý ste si pripravili). Cesto zrolujte a nakrájajte asi na 14 až 16 kusov a umiestnite ich na vymastený plech maslom hore hlavou.  Zakryte fóliou a nechajte na teplom mieste ešte kysnúť asi hodinu a pol. 

Medzitým si predhrejte rúru na 350 stupňov. Po vykysnutí potrite ich rozpusteným maslom a dajte ich piecť asi na 30 minút, alebo kým nebudú upečené do zlatista. Kým škorica v rolkách vychladne pripravte si polevu. Zmiešajte všetky ingrediencie a polevu nalejte na rolky.

Užívajte si radosť z pečenia, chutia výborne!

Ak by ste si nevedeli rady, postupujte podľa VIDEOnávodu.