Vietnamská tekvicová polievka

Suroviny pre 4 osoby:

1 menšiu maslovú tekvicu, 2 batáty (sladké zemiaky), 2 zemiaky,  4 banány, 2 väčšie cibule, 1 konzerva kokosového mlieka, kokosový olej, vývar, soľ, korenie, pražené arašidy,

Príprava:

Na väčšie kúsky nakrájanú cibuľu orestujeme na kokosovom oleji, potom prilejeme vývar podľa potreby. Pridáme očistenú tekvicu, batáty, zemiaky a uvaríme skoro do mäkka. Nakoniec pridáme nakrájané banány. Všetko krájame na väčšie kúsky. Hotovú polievku osolíme a okoreníme. Podávame posypanú s nasucho opraženými arašidmi.

Čas prípravy: 70 minút

Prajeme dobrú chuť.