Obaľované palacinky s nutellou
Suroviny:
Palacinkové cesto: 2 hrnčeky mlieko (plnotučné), 1 hrnček hladká múka, 2 ks vajce, 1 balíček vanilkový cukor, 1 štipka soľ trochu olej na smaženie, trochu maslo na smaženie
Plnka: 5 PL Nutella
Na obaľovanie: 200 g vlašské oriešky alebo lieskovce, 100 g strúhanka, 3 PL práškový cukor, trochu roztopené maslo na potretie
Postup:
Mlieko vyšľaháme s celými vajíčkami cukrom a soľou. Nakoniec metličkou zapracujeme múku, až kým nedostaneme riedke palacinkové cesto. Palacinky smažíme na zmesi rozpáleného oleja (asi 1KL na palacinku ) a masla (1KL na palacinku) do zlato-hneda z oboch strán. Palacinky necháme úplne vychladnúť. Potom každú z nich potrieme čokoládovo-orieškovou nátierkou a stočíme do rolky. Rolky potom potrieme roztopeným maslom a obalíme v zmesi rozmixovaných orieškov, strúhanky a cukru.
Palacinky s citrónovým tvarohom
Suroviny:
Palacinkové cesto: 2 hrnčeky mlieko (plnotučné), 1 hrnček hladká múka, 2 ks vajce, 1 balíček vanilkový cukor, 1 štipka soľ, olej na smaženie, maslo na smaženie
Citrónový tvaroh: 500 g jemný tvaroh, 50 g roztopené maslo, 4 PL práškový cukor, 1 ks citrón, trochu roztopené maslo alebo javorový sirup na pokvapkanie
Postup:
Mlieko vyšľaháme s celými vajíčkami cukrom a soľou. Nakoniec metličkou zapracujeme múku, až kým nedostaneme riedke palacinkové cesto. Palacinky smažíme na zmesi rozpáleného oleja (asi 1KL na palacinku ) a masla (1KL na palacinku) do zlato-hneda z oboch strán. Ešte teplé palacinky potrieme citrónovým tvarohom, ktorý sme vyšľahali z tvarohu, roztopeného (vychladnutého masla), cukru, citrónovej šťavy a strúhanej citrónovej kôry. Skladanie: Protiľahlé kraje zložíme dovnútra palacinky (vytvoríme štvorec) a potom ju zrolujeme do uzavretej rolky. Servírujeme pokvapkané maslom a poprášené cukrom alebo preliate javorovým sirupom.
Zapečené palacinky plnené banánom, čokoládou a sušienkami
Suroviny:
Palacinkové cesto: 2 hrnčeky mlieko (plnotučné), 1 hrnček hladká múka, 2 ks vajce, 1 balíček vanilkový cukor, 1 štipka soľ, trochu olej na smaženie, trochu maslo na smaženie
Plnka: 20 ks maslové sušienky, 200 g čokoláda, 3 ks banán
Poleva: 100 g čokoláda, 50 ml smotana na šľahanie, 1 štipka soľ
Postup:
Mlieko vyšľaháme s celými vajíčkami cukrom a soľou. Nakoniec metličkou zapracujeme múku, až kým nedostaneme riedke palacinkové cesto. Palacinky smažíme na zmesi rozpáleného oleja (asi 1KL na palacinku ) a masla (1KL na palacinku) do zlato-hneda z oboch strán. Na polovicu každej palacinky položíme 2 v rukách rozlámané sušienky, cca tretinu na kolieska pokrájaného banánu a asi 20g nasekanej čokolády. Palacinku preložíme na polovicu, potom na štvrtinu a takto ich všetky opatrne navrstvíme do maslom vymastenej panvice (vhodnej do rúry) alebo zapekacej misky. Palacinky zapekáme pri teplote 180°C zhruba 10 minút. Servírujeme ešte horúce preliate čokoládovou polevou, ktorú sme pripravili vymiešaním nasekanej čokolády s horúcou smotanou a štipkou soli.
Prajeme dobrú chuť!