V nedeľu na obed pripravíme husaciu polievku s pečeňovými knedličkami a pečenú hus

Príprava:

Husací chrbát očistíme, umyjeme, dáme do hrnca, vložíme očistenú zeleninu, pridáme soľ, korenie, vegetu, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka. Polievku precedíme cez sitko, zeleninu nakrájame a vložíme späť. Medzi tým ako sa varí polievka, si pripravíme halušky. Pečeň zomelieme, pridáme vajíčka, prelisovaný cesnak, trošku soli, majoránu, korenia, petržlenovej vňate a strúhanku. Cez haluškáreň hádžeme do vriacej  osolenej vody halušky, ktoré varíme asi 4 minúty.

Pečená hus.

Hus očistíme, nasolíme a necháme 12 hodín odležať. Pred pečením ju polejeme mliekom, uložíme do pekáča, podlejeme vodou, hus popicháme vidličkou a do vnútra vložíme 2 rozkrojené jablká. Pekáč zakryjeme a pečieme asi 3 hodiny pri 150°C. Počas pečenia hus podlievame masťou ktorá sa vytopila a tú aj priebežne odoberáme. Posledných 10-20 minút pečenia zvýšime teplotu na 200°C, pečieme odokrytú.  Dobrá rada na záver. Počas pečenia potrite hus smotanou, tak bude koža chrumkavá. Podávame s kapustou a knedľou, alebo pečenými lokšami.

Dobrú chuť.