Nedeľný obed aj pre kráľa

Hovädzia polievka

Suroviny pre 4 osoby:

500g hovädzieho predného, 2 špikové kosti, 3 mrkvy, 2 petržleny, 1 kaleráb, ½ zeleru, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, soľ, celé korenie, petržlenovú vňať, rezance,

Príprava:

Mäso a špikové kosti umyjeme dáme do vody, pridáme celé korenie a varíme asi 1 hodinu. Počas varenia sitkom vyberáme penu. Potom pridáme všetku očistenú zeleninu, soľ a pomaličky dovaríme do mäkka. Mäso a zeleninu vyberieme, polievku precedíme a vrátime do nej nakrájané mäso a zeleninu. Do polievky na tanieri pridáme rezance a posypeme petržlenovou vňaťou.

Bavorská roštenka

Suroviny pre 4 osoby:

1 kg hovädzej roštenky, 2 kg zemiakov, 2 cibule, mletú sladkú papriku, mletú štipľavú papriku, 1 smotanu na šľahanie, soľ, mleté čierne korenie,

Príprava:

1.Mäso naklepeme osolíme, okoreníme a prudko z oboch strán opečieme na oleji.

2. 2/3 očistených a na kolieska nakrájaných zemiakov dáme do zapekacej misy, ktorú sme potreli olejom. Zemiaky posypeme soľou, korením a paprikou.

 Uložíme na kolieska nakrájanú cibuľu, opražené mäso a prikryjeme zemiakmi. Smotanu zmiešame s výpekom, pridáme trošku soli, korenia a zalejeme pripravené zemiakmi. 

Pečieme pod alobalom, pred koncom dáme alobal dolu a dopečieme.

Prajeme dobrú chuť.