FOTO Recept: Tlačenka

Suroviny:

½ bravčovej hlavy, 4 bravčové kolienka, 1,5 kg bravčových jazykov, 1 kg bravčovej pečene, soľ, mleté čierne korenie, cesnak, majorán, masť, 2 cibule,

Príprava:

1. Hlavu, jazyky a kolená uvaríme do mäkka v slanej vode. Pečienku varíme zvlášť, asi 5 minút. 

2. Jazyky olúpeme a všetko chudé mäso  aj pečeň pokrájame na kocky. Ostatné mäso aj s kožami zomelieme. 

3. K tomuto všetkému pridáme na masti opraženú cibuľu, prelisovaný cesnak (5-6 strúčikov), soľ, korenie, majorán a dobre premiešame. Podľa potreby pridávame vývar z mäsa. 

4. Plníme do tlačenkových sáčikov. 

5. Pevne uviažeme a varíme vo vývare asi 2 hodiny. Uvarenú tlačenku vyberieme, poprepichujeme ihlou, zaťažíme a necháme vychladnúť.

Prajeme dobrú chuť.