FOTO Recept: Jaterničky

BRATISLAVA – Ak sa povie slovo zabíjačka, určite si predstavíte jaternice. Dajú sa pripraviť aj doma, v panelákovej kuchyni. Vyskúšajte.

Suroviny:

Pečeň, pľúca, ľadviny, srdce, tučnejší orez- všetko spolu asi 4 kg, 0,5 kg koží,  2 kg uvarenej ryže, 750 g cibule, 1 hlavička cesnaku, soľ, mleté korenie, majorán, rasca, masť,

Príprava:

1. Všetky vnútornosti aj kože uvaríme do mäkka a zomelieme. 

2. Pridáme uvarenú ryžu, prelisovaný cesnak, cibuľu opraženú na masti, koreniny podľa chuti a dobre premiešame. Plníme do bravčových čriev, konce upevníme špáradlami. 

V zabíjačkovom ovare varíme 10 minút. Vyberieme, necháme vychladnúť. 

Potom už len stačí upiecť.

Prajeme dobrú chuť.