Šéfkuchár Martin Korbelič mení dres

Šéfkuchár Martin Korbelič mení miesto svojho pôsobenia. Od 1. septembra bude pripravovať kulinárske špeciality pre najnáročnejších labužníkov v Le Monde Restaurant & Bar v srdci historickej pešej zóny na Hviezdoslavovom námestí v Bratislave. TASR informovala Sosan Dunajová z PRime time.
      Korbelič vyznáva modernú sofistikovanú gastronómiu. Na novom pôsobisku bude posúvať hranice zaužívaných gastronomických postupov prípravy jedál, ale aj ich servírovania. Inklinuje k tzv. zážitkovej kuchyni, ktorú bude postupne predstavovať hosťom. "Kulinárske umenie, ktoré prináša, je výnimočné nielen pre chuťové poháriky, ale je aj zážitkom pre ostatné zmysly. Prípravu sofistikovanej gastronómie dokončuje priamo pred hosťom," dodala.
      Martin Korbelič zbieral skúsenosti v prestížnych zahraničných reštauráciách. Je víťazom národného kola kuchárskej súťaže Bocuse d'Or (2010). Minulý rok absolvoval stáž vo Francúzsku v reštaurácii hotela Cordellian-Bages, ktorú viedol šéfkuchár Jean Luc Rocha Serralheiro, držiteľ najvyššieho francúzskeho titulu v oblasti kulinárskeho umenia MOF (Meilleur Ouvrier de France).
Zdroj: TASR