Na Pobreží Slonoviny majú absolútne výnimočnú továreň. Takúto čokoládu zrejme nezoženiete nikde inde.
V centre mesta Abidjan na Pobreží Slonoviny sa nachádza výnimočná prevádzka. Ide o špeciálnu továreň na čokoládu, ktorá sa môže popýšiť tým, že jej produkty dosahujú skutočne tú najvyššiu kvalitu. Všetko, čo sa tu používa, je z ekologického poľnohospodárstva a dokonca aj samotná výroba funguje tak, aby bola pre prírodu minimálnou záťažou.
Majitelia si zakladajú na tom, aby suroviny boli výhradne lokálne a aby odrážali výnimočnosť a chuť daného územia. Využívajú kakao dopestované a zbierané za férových podmienok z miestnych plantáží, z ktorého následne vytvárajú svoje remeselné čokolády.
Táto spoločnosť „vytŕča“ z davu aj spôsobom spracovania kakaových bôbov. Všade inde sa totiž pražia, tu však nie. Práve preto si kakao zachováva všetky dôležité výživové hodnoty. Je plné výraznej chuti a vône, obsahuje vlákninu i antioxidanty. Nepridáva sa tu dokonca ani žiadne kakaové maslo. Je pravda, že takýto výrobný proces trvá niekoľko dní, teda o poznanie dlhšie než bežne, no výsledok rozhodne stojí za to.
Aby sa v továrni znížila celková spotreba energie a podnik nemal na prírodu negatívny dopad, kakaové bôby sa sušia na slnku a melú sa tak, že ich poháňa človek na bicykli. Ani obaly nie sú tradičné. Pochádzajú totiž z recyklovaných materiálov. Ich dizajn je rovnako výnimočný. Každý variant zachytáva špecifickú časť života na Pobreží Slonoviny, prípadne spôsob, ako sa konkrétna čokoláda vyrábala.
Nuž, takúto dobrotu je radosť si vychutnať. A to nielen pre netradičný a šetrný postup výroby, vďaka ktorému chutí úplne inak ako bežná čokoláda, ale aj preto, že si ju môžete dopriať s dobrým pocitom, že ste podporili ochranu životného prostredia.
Pre používanie spravodajstva Netky.sk je potrebné povoliť cookies