Odosielam na server ...

Vedeli ste, že na stránke Netky.sk existuje možnosť zobrazovať iba pozitívne správy? Ak nemáte chuť čítať o násilí, ľudskom nešťastí či katastrofách, zapnite si Filter pozitívnych správ a dozviete sa všetko pozitívne, čo sa okolo nás deje.

OK, rozumiem
17. jan. 2021Nataša
BratislavaBratislava 14°
Biblia
TV program
Moje Netky
Ilustračné foto
Ilustračné foto
14.11.2016 09:00 Gurmán
VIDEO Divinový týždeň
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
loader
ZOBRAZIŤ VIAC
14.11.2016 09:00 Gurmán

VIDEO Divinový týždeň



BRATISLAVA - Divina je veľmi aromatická so špecifickou chuťou a vôňou. Chuť závisí od druhu a od ročného obdobia, v ktorom bola zver ulovená. Divina nie je bežnou voľbou amatérskych kuchárov, ale keď už na ňu narazíte, tu je zopár chutných receptov na jedlá z diviny.


Na dnes sme pre Vás pripravili:

Divinový perkelt

 

Suroviny pre 4 osoby:

500 g mäsa z diviaka, soľ, mleté čierne korenie, mletá sladká červená paprika,  4 cibule, 5 strúčikov cesnaku, 250 ml kyslej smotany, 3 ks celého nového korenia, 3 ks borievky, lístky tymianu,  vývar, hladká múka, 3 lyžičky horčice

 

Príprava:

Nakrájané mäso osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, obalíme v múke a prudko opečieme na rozpálenom oleji. Mäso vyberieme a vo výpeku speníme  nakrájanú cibuľu. Posypeme mletou sladkou červenou paprikou, pridáme opečené kúsky mäsa, cesnak nakrájaný na plátky, celé nové korenie, borievku,  podlejeme horúcim vývarom a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Udusené mäso vyberieme a šťavu rozmixujeme. V kyslej smotane rozmiešame hladkú múku, prilejeme do šťavy, ochutíme horčicou a povaríme. Vložíme späť mäso, premiešame a ochutíme lístkami tymianu. Podávame s knedľou.

 

 

Čas prípravy: 120 minút

 

UTOROK 15.11.2016

Stehno z diviaka so šípkovou omáčkou

 

Suroviny pre 4 osoby:

 600 g diviačieho stehna, 150 g slaniny, soľ, 250 ml sladkého bieleho vína, 3PL  lyžice masti, 2 mrkvy, 4  PL lyžice šípkového džemu, 50 g masla, 1 PL hladkej múky, šťava a kôra z 1/2 citróna

 

Príprava:

Stehno prešpikujeme slaninou, dôkladne osolíme, polejem vínom a necháme cez noc odležať v chladničke. V hrnci opražíme na masti nastrúhanú mrkvu. Pridáme šípkový džem a hneď ako skaramelizuje, vložíme mäso, prilejeme  víno a za občasného podlievanie dusíme. Mäkké mäso vyberieme, základ omáčky zahustíme svetlou zápražkou pripravenou z masla a múky. Dochutíme citrónovou šťavou a kôrou. Omáčkou precedíme, zľahka povaríme a ešte zjemníme kúskom masla. Podávame s knedľou.

 

 

Čas prípravy: 2 hodiny

 

STREDA 16.11.2016

Polievka z diviaka

 

Suroviny pre 4 osoby:

400 g mäsa z diviny, 2 I vody, 3 zrnká čierneho korenia, 2 zrnká nového korenia, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 mrkvy, 1 petržlen, ½ kalerábu, ½ zeleru, 2 zemiaky, 150 g čerstvých húb, 40 g masti, 40 g údeného syra,

 

Príprava:

Mäso vložíme do studenej vody, osolíme, pridáme celé čierne korenie a nové kore­nie, očistenú cibuľu, cesnak a pomaličky uvaríme domäkka. Koreňovú zeleninu a zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a pridáme do polievky. Huby očistíme, pokrájame na tenké plátky, opražíme na masti, dáme do polievky a všetko spolu dovaríme. Do hotovej polievky zamiešame postrúhaný údený syr.

 

 

Čas prípravy: 3 hodiny

 

ŠTVRTOK 17.11.2016

Srnčie ragú

 

Suroviny pre 4 osoby:

600 g srnčieho mäsa, 2 PL masti, 2 väčšie cibule, 1 mrkva, 1 petržlen, ½ zeleru, ½ kalerábu,, 2 dcl mlieka, 2 PL hladkej múky, 10 dkg  údenej slaniny, horčica, mleté čierne korenie, soľ, voda,

 

Príprava:

Očistenú, na kocky nakrájanú zeleninu a nadrobno posekanú cibuľu opražíme na rozpálenej masti. Mäso pokrájame na kocky, osolíme, okoreníme, podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou spolu so zeleninou. Keď je mäso mäkké, šťavu zahustíme mliekom, v ktorom sme rozmiešali múku, pridáme horčicu a povaríme. Nakoniec pridáme na malé kocky pokrájanú a rozškvarenú slaninu.

Podávame s ryžou.

 

 

Čas prípravy: 120 minút

 

PIATOK 18.11.2016

Srnčie stehno na cesnaku

 

Suroviny pre 4 osoby:

1 kg  srnčieho mäsa zo stehna, 100 g údenej slaniny, 4-5 strúčikov cesnaku, ďumbier, soľ, mleté čierne korenie, 3 PL masti, 1 cibuľa, 1 PL hladkej múky, 1 dcl červeného vína

 

Príprava:

Mäso umyjeme, odblaním a prešpikujeme kúskami slaniny. Cesnak  s ďumbierom prelisujeme  a potrieme mäso. Takto pripravené mäso osolíme, okoreníme a na masti spolu s pokrájanou cibuľou opečieme zo všetkých strán. Preložíme ho na pekáč aj s cibuľou a dáme piecť. Počas pečenia podlievame troškou vody. Pečieme 1,5 - 2 hodiny. Upečené mäso vyberieme, šťavu prelejeme do panvice, zaprášime múkou, pridáme víno a necháme povariť. Hotovú šťavu prelejeme na pokrájané mäso. Podávame s varenými zemiakmi.

 

 

Alebo skúste vyskúšať recept podľa videa:

 

 

Čas prípravy: 2,5 hodiny

 

Prajeme dobrú chuť.

 

Máte vlastné vyskúšané recepty? Budeme radi, ak nám ich pošlete na redakcia@netky.sk a zverejnením sa o ne podelíte s čitateľmi našej stránky.



reklama


reklama


Kríza, ktorú priniesol koronavírus, nás silno zasiahla. Vopred ďakujeme každému, kto zašle hoci len niekoľko centov na náš účet SK30 7500 0000 0040 2698 9329 Pomôžete tak ľudom, ktorí už roky pracujú pre vás, našich čitateľov, a to aj napriek nižšiemu platu či predĺženému pracovnému času.


Zdroj: NETKY.SK, SITA, TASR

Foto:  internet



Našli ste chybu, alebo máte tip na zaujímavý článok? Napíšte nám na redakcia@netky.sk

Diskusia

Komentáre


Na tento článok reagovalo
užívatelia: 0 komentáre: 0

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
ZOBRAZIŤ VIAC
NAJČÍTANEJŠIE
ZOBRAZIŤ VIAC
loader
loader
Kliknutím zavriete
Obrázok