Tradičná prvomájová cigánska pečienka.

Suroviny pre 4 osoby:

800 g bravčovej krkovičky, soľ, mleté čierne korenie, 4 strúčiky cesnaku, 2 dcl mlieka, masť na vyprážanie,

Príprava:

Bravčovú krkovičku nakrájame na 4 rezne, naklepeme, osolíme, posypeme mletým čiernym korením a potrieme prelisovaným cesnakom. Preložíme do uzatvárajúcej nádoby, zalejeme mliekom a necháme cez noc odstáť v chlade. Potom ju vyberieme, necháme trošku odtiecť od mlieka  a vyprážame pomaly z oboch strán na masti. Podávame v žemli ktorú sme rozkrojili a potreli horčicou.

Prajeme dobrú chuť.