RÍM - Talianski šéfkuchári sú pobúrení vyhláseniami zástupkyne ministra kultúry Ilarie Borlettiovej-Buitoniovej, ktorá v publikovanom rozhovore skritizovala domácu taliansku kuchyňu.
Buitoniová pre týždenník Panorama povedala, že má o "schopnostiach talianskych šéfkuchárov zlú mienku a dlho sa doma nikde dobre nenajedla". Podľa jej slov problém tkvie v tom, že sa "snažia prispôsobovať trendom a Francúzom a opúšťajú tak koncept" talianskej kuchyne. Tú pritom po celom svete preslávili cestoviny, rizoto či pizza.
Vychýrení kuchári preto vyjadrili pobúrenie a dokonca sa obrátili listom na nového premiéra Enrica Lettu, ktorý by podľa nich mal zástupkyňu ministra vyhodiť. Tá totiž namiesto prezentácie domácu kultúru ohovára a očierňuje. Za obzvlásť bolestivé považujú najmä poznámku o francúzskej kuchyni. Taliani poukazujú, že tá sa teší veľkej podpore vlády v Paríži. Šéfkuchári na Apeninskom polostrove však majú pocit, že tá v Ríme je proti nim. Obe krajiny pritom dlhodobo súperia o turistov a preto takéto slová považujú za škodlivé pre záujmy krajiny.
"Nemohol som tomu veriť, keď som to čítal. V akom paralelnom svete to pani Borlettiová-Buitoniová žije? V akých reštauráciách to jedla, keď hovorí o úplnom úpadku talianskej kuchyne," vyjadril sa Raffaele Alajmo, majiteľ známej padovskej reštaurácie Le Calandre, ktorá patrí medzi najlepšie hodnotené stravovacie podniky na svete.
Pre používanie spravodajstva Netky.sk je potrebné povoliť cookies