Sýto a chutne

Hovädzia polievka.

Suroviny pre 4 osoby:

500g hovädzieho predného, 2 špikové kosti, 3 mrkvy, 2 petržleny, 1 kaleráb, ½ zeleru, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, soľ, celé korenie, petržlenovú vňať, rezance,

Príprava receptu:

1. Mäso a špikové kosti umyjeme dáme do vody, pridáme celé korenie a varíme asi 1 hodinu.

2. Počas varenia sitkom vyberáme penu.

3. Potom pridáme všetku očistenú zeleninu, soľ a pomaličky dovaríme do mäkka.

4. Mäso a zeleninu vyberieme, polievku precedíme a vrátime do nej nakrájané mäso a zeleninu.

5. Do polievky na tanieri pridáme rezance a posypeme petržlenovou vňaťou.

Hovädzia roštenka na šampiňónoch.

Suroviny:

800 g hovädzej roštenky, 100 g slaniny, 2 cibule, 1 PL masla, 150 g šampiňónov, rascu, 1 ČL mletej sladkej papriky, 1 malý paradajkový pretlak,

Príprava receptu:

1. Slaninu vyškvaríme, pridáme nakrájanú cibuľu, mäso nakrájané na rezance, rascu, mletú papriku, soľ a spolu opražíme, podlejeme vodou a udusíme do mäkka.

2. Očistené a nakrájané šampiňóny orestujeme na masle a spolu s paradajkovým pretlakom pridáme k mäsu.

3. Podávame s knedľou alebo ryžou.

Prajeme dobrú chuť.