BRATISLAVA - Jedlá zo syrov a ich variácie sú obľúbenou súčasťou kuchyne mnohých gazdiniek. Milujú ich rovnako deti ako i dospelí. Prinášame vám zopár receptov na syrové dobroty.
Syrové tyčinky
Potrebné suroviny: 250g polohrubej múky, 100g masla alebo Hery, 120g tvrdého strúhaného syru, 1 ČL soli, 1dcl mlieka, vajce na potretie, rasca na posypanie
Príprava receptu: Všetky suroviny (okrem vajíčka) spracujeme na cesto. Rozvaľkáme ho na hrúbku cca. 7mm, posypeme rascou a zľahka ju zatlačíme do cesta. Radielkom alebo ostrým nožom cesto pokrájame na tyčinky (cca 3 cm široké), poukladáme na plech a potrieme rozšľahaným vajcom. Tyčinky pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov cca 25min.
Kuracie nugetky v syrovom cestíčku
Potrebné suroviny: 800g kuracích pŕs, 150g nastrúhaného syra, 2 PL plnotučnej horčice, štipka soli, štipka grilovacieho korenia, strúhanka
Príprava receptu: Kuracie prsia umyjeme, osušíme papierovou utierkou, nakrájame na menšie kúsky, presunieme do misky, posolíme a okoreníme grilovacím korením, pridáme horčicu, premiešame a necháme cca 1 hodinu odstáť. Potom prisypeme tvrdý syr a premiešame. Každý kúsok obalíme v strúhanke, ktorú dobre popritláčame a osmažíme dozlata.
Domáca Lučina
Potrebné suroviny: 3 veľké biele jogurty, 1 smotana na varenie, soľ
Príprava receptu: Všetky suroviny zmiešame v nádobe, osolíme podľa chuti. Do sitka vložíme plátno a položíme ho do nejakej misky, kde bude odtekať nadbytočná voda. Opatrne prelejeme jogurty so smotanou do sitka a necháme 24 hodín odpočívať v chladničke. Po 24 hodinách syr vyklopíme na tanier. Pekne drží tvar. Skladujeme ho v uzavretej nádobe.
Syrové muffiny
Potrebné suroviny: 3 šálky postrúhaného syra, 1 a 1/2 šálky polohrubej múky, 1 šálka mlieka, 50g masla, 1 vajce, 2 ČL prášku do pečiva, 1/2 ČL soli, mladá cibuľka, cesnak
Príprava receptu: Nastrúhame si tvrdý syr (Eidam, Ementál,..), pridáme múku, prášok do pečiva, soľ a premiešame v jednej miske. V druhej miske zmiešame tekuté prísady - vajce, vlažné roztopené maslo, mlieko, cesnak (podľa chuti) a najemno nakrájanú cibuľku. Tekuté prísady zmiešame so sypkými. Zmesou naplníme formu na muffiny a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 25 minút.
Syrová polievka
Potrebné suroviny: 7-8 zemiakov, 250g taveného syru, soľ, solčanka, mlieko, ocot, kôpor, nové a celé korenie, bobkový list, 4 vajcia, cibuľa, hladká múka
Príprava receptu: Do vriacej osolenej vody dáme variť nadrobno pokrájané zemiaky, pridáme 3-4 guličky nového a celého korenia, 2 bobkové listy, celú cibuľu, solčanku, na menšie kúsky pokrájaný syr a kvapneme trošku oleja, aby nám polievka nekypela. Kým sa uvaria zemiaky, syr je rozpustený a polievku môžme "zatrepať", v mlieku rozmiešame dve lyžice hladkej múky, vlejeme do vriacej polievky a povaríme. Ak je hustá, prilejeme mlieko, dochutíme soľou, octom a kôprom. Vajcia si uvaríme na tvrdo a pokrájané ich pridáme do polievky. Podávame s chlebom alebo s pečivom.
Prajeme dobrú chuť!
Máte vlastné vyskúšané recepty? Budeme radi, ak nám ich pošlete na redakcia@netky.sk a zverejnením sa o ne podelíte s čitateľmi našej stránky.
Pre používanie spravodajstva Netky.sk je potrebné povoliť cookies