Odosielam na server ...

Vedeli ste, že na stránke Netky.sk existuje možnosť zobrazovať iba pozitívne správy? Ak nemáte chuť čítať o násilí, ľudskom nešťastí či katastrofách, zapnite si Filter pozitívnych správ a dozviete sa všetko pozitívne, čo sa okolo nás deje.

OK, rozumiem
25. máj. 2022Urban
BratislavaBratislava
Biblia
TV program
Moje Netky
Ilustračné foto
Ilustračné foto
06.10.2019 17:00 Gurmán
Jesenné recepty z tekvice
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
loader
ZOBRAZIŤ VIAC
06.10.2019 17:00 Gurmán

Jesenné recepty z tekvice



BRATISLAVA - Tekvice sa dajú spracovať skutočne mnohorako. Nasladko, nakyslo, naslano. Zapojte fantáziu a pochutnajte si! Okrem šupky využijete z tekvice úplne všetko. Dokonca i semienka, ktoré sú vynikajúcou lahôdkou, keď ich upražíte. Plnohodnotne nahradia orechy. Čerstvú dužinu zasa môžete pridávať do leča, čatní, zmrzlín a jogurtových koktailov.


Tekvicový kompót

 

Suroviny:

1.5 kg tekvica hokkaido (očistená, pokrájaná), 300 gkryštálový cukor, 1 PL kyselina citrónová, 1 balíček vanilkový cukor

 

Postup:
Tekvicu/tekvice prepolíme, vydlabeme semienka, ošúpeme a pokrájame na menšie kocky. Kocky vložíme do hrnca, pridáme cukor, kyselinu citrónovú a vanilkový cukor. Naloženú tekvicu zalejeme vodou, tak aby bola všetka ponorená a necháme ju odpočívať v náleve aspoň 2 hodinky. Potom zmes privedieme k varu a varíme do momentu, kým kocky nezmäknú a nezačnú strácať sovoju oranžovú farbu po krajoch. Odstavíme a stále horúcu zmes plníme do zaváraninových fliaš. Fľaše uzavrieme a sterilizujeme pri teplote 90°C 20 minút. Kompóty obrátime hore dnom a necháme vychladnúť. Neskôr využijeme ako prílohu k jedlám či prípravu cesta alebo plnky do koláčov.  

 


Tekvicovo-cuketové placky

 

Suroviny:
500 g tekvica hokkaido, 500 g cuketa, 1 ks cibuľa, 3 strúčiky cesnak, 3 ks vajce, 130 g polohrubá múka, podľa chuti soľ, podľa chuti mleté čierne korenie, podľa chuti majorán, olej na vyprážanie

 

Postup:
Tekvicu a cuketu nastrúhame nahrubo. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a následne rozmixujeme na kašu. Všetko dáme do misy, pridáme vajíčka, múku, soľ, mleté čierne korenie a majorán. Múku pridávame postupne - podľa potreby môžeme ubrať alebo naopak pidať. Všetko spolu dobre premiešame. Na panvici rozhorúčime olej a vyprážame placky. Môžeme podávať napríklad s cesnakovým dresingom obohateným o jarnú cibuľku. 

 

 

Tekvicové mafiny s čučoriedkami

 

Suroviny
Cesto: 
1 ks malá tekvica (500 g), 250 g hladká múka, 1 balíček kypriaci prášok, 1 KL jedlá sóda, 150 g práškový cukor, 1 KL škorica, 1/2 KL sušený zázvor, 1/2 KL mleté klinčeky, 80 ml olej, 2 ks vajce, 100 g čerstvé čučoriedky
Na ozdobu: 250 g Mascarpone, 100 g práškový cukor, 1 balíček vanilkový cukor, 100 gčerstvé čučoriedky

 

Postup:
Tekvicu prepolíme ostrým nožom,  vydlabeme semienka a pokrájame na menšie kocky. Tekvicu zalejeme vodou a dáme variť, až kým nezmäkne (cca 15 minút). Scedíme a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré. Necháme vychladnúť. V miske zmiešame naváženú múku s kypriacim práškom, sódou, cukrom a koreninami. V inej väčšej miske spolu vyšľaháme vajíčka s olejom a pridáme vychladnuté tekvicové pyré. Sypké suroviny presypeme k tekvicovej zmesi a zľahka spojíme obe položky do jemného cesta. Nakoniec jemne primiešame čučoriedky a zmes rozložíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na mafiny. Z tohto množstva vyjde 12 veľkých alebo cca 20 menších mufiniek. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C zhruba 20 až 25 minút. Medzitým si vyšľaháme mascarpone izbovej teploty s práškovým a vanilkovým cukrom na krém, ktorý potom natrieme alebo cukrárskym vreckom nastriekame na vychladnuté mafiny. Nakoniec dozdobíme čučoriedkami.

 

 

Dobrú chuť!



reklama


reklama


Kríza, ktorú priniesol koronavírus, nás silno zasiahla. Vopred ďakujeme každému, kto zašle hoci len niekoľko centov na náš účet SK30 7500 0000 0040 2698 9329 Pomôžete tak ľudom, ktorí už roky pracujú pre vás, našich čitateľov, a to aj napriek nižšiemu platu či predĺženému pracovnému času.


Zdroj: netky KŠ

Foto:  pixabay



Našli ste chybu, alebo máte tip na zaujímavý článok? Napíšte nám na redakcia@netky.sk

Diskusia

Komentáre


Na tento článok reagovalo
užívatelia: 0 komentáre: 0

NAJČÍTANEJŠIE
ZOBRAZIŤ VIAC
loader
loader
Kliknutím zavriete
Obrázok