Jedálniček na jeseň

Poslednú dobu sa viac hovorí o chutnej tekvice Hokkaido, ktorá je zdraviu prospešná a navyše chutí po pečených gaštanoch. Že tomu neveríte? Ale áno, je to tak. Jeseň je obdobím hutných, smotanových polievok. V prípade, že to ale nechcete s kalóriami nijako preháňať, uvarte si tekvicovú. Oranžovú krásavicu vyššie uvedeného druhu starostlivo umyte, zbavte dužiny, nakrájajte a uvarte do mäkka. Potom ju rozmixujte, zjemnite smotanou alebo plnotučným mliekom, dochuťte cesnakom, soľou a užívajte si skvelú kompozíciu chutí. Navyše ten optimistický odtieň polievky vás poteší na duši a po prvej lyžici samozrejme aj na jazyku. Z tekvice si môžete ukuchtiť zapečené lasagne, domáci lekvár alebo muffiny v pestrofarebných košíčkoch.

V júli sme si pochutnávali na rýchlych šalátoch s paradajkami, uhorkou a vrstvou jogurtového dresingu a ich významom bolo celkové ochladenie organizmu. Práve teraz však máme záujem o pravý opak, preto si namiesto cherry paradajok pochutnajte na zapečenej cukete s patizónom. Prizvite si do kuchárskeho portfólia chren, smotanu, chudé hovädzie a vrhnite sa na pikantnú chrenovú omáčku. Na farmárskych trhoch sa zamerajte predovšetkým na guľatú zeleninu ako je cibuľa, repa, kel, cesnak, mrkva, petržlen a kapusta. Teraz oveľa častejšie jedzte tepelne upravená jedla. Na raňajky rodine pripravte ovsenú alebo krúpovú kašu.

Vyhrajte si s výslednou chuťou jednotlivých chodov, jeseň sa nesie v znamení voňavého korenia. Skvele vám poslúžia škorica, vanilka, klinčeky, aníz, kari, korenie alebo obľúbené chilli.

Keď dostanete chuť na sladké zabudnite na rýchle nepečené dezerty z kyslej smotany a piškót. Aktuálne počasie volá po jablčnom závine s orechmi a škoricou, netradičnom tekvicovom koláči, makových buchtách, alebo pokojne aj energeticky náročných venčekoch či veterníkoch. Rovnako ako so všetkým, aj tu platí zásada všetko s mierou.

Spríjemnite si sychravé večery hrnčekom čaju s medom a namiesto klasickej zalievanej kávy si po obede uvarte lahodnú horúcu čokoládu. Uvarte si ju doma z horkej čokolády a smotany na šľahanie. Myslite tiež na to, že obľúbený zelený čaj má ochladzujúci účinok, preto namiesto neho stavte na zázvorový čaj alebo jablko so škoricou.