Cuketový koláč na slano
Potrebné suroviny: 1 veľká cuketa, 1 cibuľa, 350 g šunka, 300 g nastrúhaný syr, 4 vajcia, soľ, korenie, ml. červená paprika, mletá rasca, sušený cesnak
Príprava receptu: Cuketu očistíme, postrúhame na hrubo, osolíme, aby pustila vodu, necháme postáť a "vyžmýkame". Na panvici si zatiaľ opražíme cibuľu, ku ktorej pridáme šunku (buď ju pokrájajte na kocky, ale ju nastrúhajte na hrubom strúhadle - je to rýchlejšie), pridáme koreniny a vmiešame k cukete. Pridáme celé vajcia, polku nastrúhané syra, vylejeme na vymastený plech - papier na pečenie nedávajte. Dáme piecť do rúry na 200°C na 30 minút. Pred koncom pečenia posypeme druhou polkou syra.
Plnená cuketa
Potrebné suroviny: 1 veľká cuketa alebo dve malé, 500g mletého mäsa, oregáno, rozmarín, čierne korenie, soľ, 2 vajíčka, 100g syru
Príprava receptu: Cuketu rozrežeme pozdĺž na dve polky, vydlabeme, očitíme od šupy. Následne ju osolíme. Do mäsa prídáme soľ (podľa potreby), 2 čajové lyžičky oregána (alebo tri stonky čerstvého nakrájaného), pridáme 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu (alebo jednu stonku čerstvého nasekaného), čierne korenie mleté. Vajíčka si uvaríme na tvrdo. Naplnenú cuketu dáme piecť na cca 20 min do predhriatej rúry na 225°C. Po tomto čase skúšame vidličkou, či je cuketa mäkká a poprípade dopekáme. Keď je cuketa mäkká následne na ňu naukadáme plátky vajíčok a na tie ukladáme syr. Zapekáme ešte 5 minút.
Cuketový prívarok
Potrebné suroviny: cuketa, cibuľa, mlieko, 2 PL kyslej smotany, hladká múka, soľ, kôpor
Príprava receptu: Nakrájame nadrobno cibuľu, cuketu nastrúhame na hrubšom strúhadle. Osmažíme cibuľu, pridáme cuketu a dusíme domäkka. Môžme aj jemne priliať vodu. Posolíme. Vymiešame si v miske 1 lyžicu hl. múky s mliekom a kyslou smotanou.
Keď je cuketa mäkká, vlejeme zmes do nej. Premiešame a môžme ešte priliať mlieko. Záleží na hustote. Necháme prevrieť. Dochutíme podľa potreby soľou a kôprom.
Cuketové rezne so šunkou a syrom
Potrebné suroviny: 1 cuketa, 3 zemiaky, 10 dkg tvrdého syru, 10 dkg hydinovej šunky, cibuľa, 3 strúčky cesnaku, soľ, korenie, 2 vajíčka, strúhanka
Príprava receptu: Cuketu postrúhame spolu so zemiakmi nahrubo. Necháme chvíľu postáť a vodu zlejeme. Pridáme prelisované strúčky cesnaku, nastrúhanú cibuľu a na malé kúsky nakrájanú šunku. Vmiešame vajcia, nahrubo postrúhaný syr, posolíme, okoreníme a podľa potreby zahustíme strúhankou. Z masy formujeme rezne, ktoré obaľujeme v strúhanke a vyprážame na rozpálenom oleji. Po vypražení posypeme syrom. Podávame so zemiakmi.
Vláčny cuketový perník
Potrebné suroviny: 450g najemno nastrúhanej cukety, 450g polohrubej múky, 250g cukru, 1vanilkový cukor, 3 vajcia, 150ml oleja, 6lyžíc mlieka, 1 lyžica rumu, 2 prášky do pečiva, 1PL perníkového korenia, 1PL kakaa, hrsť hrozienok
Príprava receptu: Všetky prísady spolu zmiešame a cesto nalejeme na vymastený plech pečieme pri 180C asi 20 minút. Vyšší perník môžeme prerezať natrieť lekvárom a poliať čokoládou.
Prajeme dobrú chuť!
Máte vlastné vyskúšané recepty? Budeme radi, ak nám ich pošlete na redakcia@netky.sk a zverejnením sa o ne podelíte s čitateľmi našej stránky.
Kríza, ktorú priniesol koronavírus, nás silno zasiahla. Vopred ďakujeme každému, kto zašle hoci len niekoľko centov na náš
účet SK30 7500 0000 0040 2698 9329 Pomôžete tak ľudom, ktorí už roky pracujú pre vás, našich čitateľov, a to aj napriek nižšiemu platu či predĺženému pracovnému času.