Cuketový koláč na slano
Potrebné suroviny: 1 veľká cuketa, 1 cibuľa, 350 g šunka, 300 g nastrúhaný syr, 4 vajcia, soľ, korenie, ml. červená paprika, mletá rasca, sušený cesnak
Príprava receptu: Cuketu očistíme, postrúhame na hrubo, osolíme, aby pustila vodu, necháme postáť a "vyžmýkame". Na panvici si zatiaľ opražíme cibuľu, ku ktorej pridáme šunku (buď ju pokrájajte na kocky, ale ju nastrúhajte na hrubom strúhadle - je to rýchlejšie), pridáme koreniny a vmiešame k cukete. Pridáme celé vajcia, polku nastrúhané syra, vylejeme na vymastený plech - papier na pečenie nedávajte. Dáme piecť do rúry na 200°C na 30 minút. Pred koncom pečenia posypeme druhou polkou syra.
Plnená cuketa
Potrebné suroviny: 1 veľká cuketa alebo dve malé, 500g mletého mäsa, oregáno, rozmarín, čierne korenie, soľ, 2 vajíčka, 100g syru
Príprava receptu: Cuketu rozrežeme pozdĺž na dve polky, vydlabeme, očitíme od šupy. Následne ju osolíme. Do mäsa prídáme soľ (podľa potreby), 2 čajové lyžičky oregána (alebo tri stonky čerstvého nakrájaného), pridáme 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu (alebo jednu stonku čerstvého nasekaného), čierne korenie mleté. Vajíčka si uvaríme na tvrdo. Naplnenú cuketu dáme piecť na cca 20 min do predhriatej rúry na 225°C. Po tomto čase skúšame vidličkou, či je cuketa mäkká a poprípade dopekáme. Keď je cuketa mäkká následne na ňu naukadáme plátky vajíčok a na tie ukladáme syr. Zapekáme ešte 5 minút.
Cuketový prívarok
Potrebné suroviny: cuketa, cibuľa, mlieko, 2 PL kyslej smotany, hladká múka, soľ, kôpor
Príprava receptu: Nakrájame nadrobno cibuľu, cuketu nastrúhame na hrubšom strúhadle. Osmažíme cibuľu, pridáme cuketu a dusíme domäkka. Môžme aj jemne priliať vodu. Posolíme. Vymiešame si v miske 1 lyžicu hl. múky s mliekom a kyslou smotanou.
Keď je cuketa mäkká, vlejeme zmes do nej. Premiešame a môžme ešte priliať mlieko. Záleží na hustote. Necháme prevrieť. Dochutíme podľa potreby soľou a kôprom.
Cuketové rezne so šunkou a syrom
Potrebné suroviny: 1 cuketa, 3 zemiaky, 10 dkg tvrdého syru, 10 dkg hydinovej šunky, cibuľa, 3 strúčky cesnaku, soľ, korenie, 2 vajíčka, strúhanka
Príprava receptu: Cuketu postrúhame spolu so zemiakmi nahrubo. Necháme chvíľu postáť a vodu zlejeme. Pridáme prelisované strúčky cesnaku, nastrúhanú cibuľu a na malé kúsky nakrájanú šunku. Vmiešame vajcia, nahrubo postrúhaný syr, posolíme, okoreníme a podľa potreby zahustíme strúhankou. Z masy formujeme rezne, ktoré obaľujeme v strúhanke a vyprážame na rozpálenom oleji. Po vypražení posypeme syrom. Podávame so zemiakmi.
Vláčny cuketový perník
Potrebné suroviny: 450g najemno nastrúhanej cukety, 450g polohrubej múky, 250g cukru, 1vanilkový cukor, 3 vajcia, 150ml oleja, 6lyžíc mlieka, 1 lyžica rumu, 2 prášky do pečiva, 1PL perníkového korenia, 1PL kakaa, hrsť hrozienok
Príprava receptu: Všetky prísady spolu zmiešame a cesto nalejeme na vymastený plech pečieme pri 180C asi 20 minút. Vyšší perník môžeme prerezať natrieť lekvárom a poliať čokoládou.
Prajeme dobrú chuť!
Máte vlastné vyskúšané recepty? Budeme radi, ak nám ich pošlete na redakcia@netky.sk a zverejnením sa o ne podelíte s čitateľmi našej stránky.