FOTO Recept: Rascová polievka a vajíčkové halušky

Rascová polievka

Suroviny pre 4 osoby:

1 cibuľu, 1 PL hladkej múky,  1 PL oleja, 1 ČL mletej rasce, 1 vajíčko, petržlenovú vňať, soľ, vegetu

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame na drobno, speníme na oleji, pridáme rascu, múku a opražíme.

2.  Prilejeme 1 liter vody a povaríme. 

3. Vlejeme rozšľahané vajíčko, dochutíme soľou, vegetou, necháme prejsť varom a odstavíme. Na tanieri zdobíme petržlenovou vňaťou.

Vajíčkové halušky

Suroviny pre 4 osoby:

600 g surových zemiakov, 200 g hladkej múky, soľ, 1 vajce +6 vajíčok, olej,

Príprava:

1. Zemiaky postrúhame na drobnom struháku, primiešame múku, vajíčko, soľ a vypracujeme hladké cesto, ktoré cez  haluškáreň pretláčame do vriacej osolenej vody. 

2. Keď nám halušky vyplávajú navrch vyberieme ich sitkom alebo dierkovou naberačkou.  

3. Ostatné vajíčka rozklepneme do misky, osolíme, rozmiešame a oleji pripravíme riedku praženice. Do nej zamiešame halušky. 

Podávame s kyslou uhorkou.

Prajeme dobrú chuť.