FOTO Recept: Hydinová nedeľa

Kačacia polievka

Suroviny:

1 balík kačacích drobkov, 4 mrkvy, 3 petržleny, 1 pór, ½ zeleru, 1 kaleráb, 1 cibuľu, celé korenie, soľ, vegetu

Príprava:

Varíme ako klasický vývar. Umyjeme drobky, dáme do hrnca, pridáme soľ, korenie, zalejeme vodou a privedieme do varu. Pozbierame šuminy, pridáme očistenú zeleninu a na miernom ohni varíme 3 hodiny. Polievku scedíme, vložíme do nej drobky a nakrájanú zeleninu. Dochutíme vegetou. Podávame s rezancami.

Pečená hus 

Suroviny:

1 hus, soľ, mlieko,

Príprava:

1. Hus umyjeme, očistíme a dobre z vonku a vnútra nasolíme. Dáme do pekáča a necháme v noci odstáť. Kožu potrieme mliekom, podlejeme troškou vody a pečieme zakryté asi hodinu.

2. Odokryjeme a ďalej pečieme. Priebežne odoberáme vypečenú masť. Dopečieme do chrumkava. 

Podávame s kapustou a knedľou, alebo domácimi lokšami.

Prajeme dobrú chuť.