FOTO Recept: Gaštanová nedeľa

Ragú polievka

Suroviny pre 4 osoby:

500 g kuracích pŕs, 3 mrkvy, 2 petržleny, 1 smotanu na šľahanie, 2 PL oleja, soľ, mleté čierne korenie, sušený estragón, 1 liter vývaru,

Príprava:

1. Zeleninu očistíme, pokrájame na kocky a opražíme na oleji. 

2. Pridáme nakrájané mäso, soľ, korenie, štipku estragónu, zalejeme vývarom a uvaríme do mäkka. Nakoniec prilejeme smotanu, necháme prejsť varom a odstavíme.

Kačacie prsia s gaštanovou omáčkou

Suroviny pre 4 osoby:

4 kačacie prsia, soľ, mleté čierne korenie, tymian, 200 g upečených gaštanov, 2 PL masla, 1 brusnicový kompót, 1 PL solamylu, 1 dcl červeného vína, med,

Príprava:

1. Prsia umyjeme, osušíme, osolíme, okoreníme a potrieme medom.

2. Opekáme na panvici z oboch strán. Gaštany očistíme a orestujeme na masle. Pridáme kompót a necháme spolu prevrieť. Zálievku zahustíme solamylom. 

Mäsko podávame preliate s touto omáčkou a s opekanými zemiakmi .

Čas prípravy: 60 minút

Prajeme dobrú chuť.