FOTO Recept: Divinový perkelt

Suroviny pre 4 osoby:

500 g mäsa z diviaka, soľ, mleté čierne korenie, mletá sladká červená paprika,  4 cibule, 5 strúčikov cesnaku, 250 ml kyslej smotany, 3 ks celého nového korenia, 3 ks borievky, lístky tymianu,  vývar, hladká múka, 3 lyžičky horčice

Príprava:                                         

1. Nakrájané mäso osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, obalíme v múke a prudko opečieme na rozpálenom oleji. 

2. Mäso vyberieme a vo výpeku speníme  nakrájanú cibuľu.

3.Posypeme mletou sladkou červenou paprikou, pridáme opečené kúsky mäsa, cesnak nakrájaný na plátky, celé nové korenie, borievku,  podlejeme horúcim vývarom a pod pokrievkou dusíme do mäkka.

4. Udusené mäso vyberieme a šťavu rozmixujeme. 

5. V kyslej smotane rozmiešame hladkú múku, prilejeme do šťavy, ochutíme horčicou a povaríme.

Vložíme späť mäso, premiešame a ochutíme lístkami tymianu. Podávame s knedľou.

Čas prípravy: 120 minút

Prajeme dobrú chuť.