Česká kuchyňa

Dôležitou súčasťou českej kuchyne a stravovania je polievka. Najčastejšie sú to vývary s rôznymi vložkami alebo závarkami a s pridaním rastlinnej zeleniny a rastlinného korenia.

Medzi hlavnými jedlami dominujú jedlá z mäsa, hlavne bravčové, hovädzie a hydina. Obľúbené sú i pokrmy z mletého mäsa, sladkovodnéryby, králik a zverina.

Tradičné pokrmy: bravčový rezeň, pečené bravčové mäso, rôzne guláše, smažený kapor, pečená sekaná.

Nezastupiteľnú úlohu v českej gastronómii hrajú omáčky, často veľmi hutné a výživné s použitím smotany. Ako základ sa používa bešamel, niekedy je miesto nej na zahustenie použitá zápražka.

Tradičné omáčky: kôprová, hubová, paradajková, smotanová, sviečkovás paprikou. 

V reštauráciách je najobľúbenejším jedlom „smažák“ (smažený syr), ďalej potom utopenci a nakladaný hermelín.

České pivo má lahodnú chuť a skvele sa hodí k českej kuchyni. České pivo je svetoznáme a má dlhú tradíciu. 

Typické jedlá a nápopoje českej kuchyne: makové vdolky, koláče, hovädzie na smotane (na divoko – sviečková), škubánky, dukátové buchtičky s krémom, houskový, zemiakové a chlpaté knedle, bravčové pečené, knedľa, dusená kapusta (Vepřo-knedlo-zelo), plnené ovocné knedlíky (marhuľové, slivkové, jahodové), držková polievka, zemiaková polievka, bramborák, žemľovka, bublanina, povidla, znojemské uhorky, pivo (plzenského typu), Becherovka, Slivovica...